Conditions dâapparition des inversions de taux du lait de chÃ¨vre et effet des conditions de traite

P. Morand-Fehr; J. Hervieu; E. Nourtier; J. Losdat

Conditions dâapparition des inversions de taux du lait de chÃ¨vre et effet des conditions de traite

In: Milking and milk production of dairy sheep and goats

Authors:

P. Morand-Fehr

P. Morand-Fehr Laboratoire de Nutrition et Alimentation (INRA) de tâlNAPG,16 rue Claude Bernard, 75231 Paris Cedex 05, France

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J. Hervieu

J. Hervieu INRA, Domaine de Brouessy, 5 rue Paul et Jeanne Weis, 78114 Magny les Hameaux, France

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E. Nourtier

E. Nourtier Laboratoire de Nutrition et Alimentation (INRA) de tâlNAPG,16 rue Claude Bernard, 75231 Paris Cedex 05, France

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, and

J. Losdat

J. Losdat BTPL, Bonnillet, BP 30, 86361 Chasseneuil du Poitou Cedex, France

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Type:: Chapter

Pages:: 489â494

DOI:: https://doi.org/10.1163/9789004683877_107

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RÃ©sumÃ©

Une Ã©tude sur 27 troupeaux de chÃ¨vres livrant leur lait Ã la laiterie de SÃ¨vres et Belle a Ã©tÃ© rÃ©alisÃ©e entre 1990-1996 pour analyser les conditions dans lesquelles les inversions (IT) du taux butyreux (TB) et du taux protÃ©ique (TP) apparaissent dans les Ã©levages. La diffÃ©rence annuelle TB-TP est passÃ©e dâune valeur moyenne de 5.4 Ã 2.9. Le nombre de troupeaux prÃ©sentant des IT mensuelles est passÃ© de 0 Ã 12 de 1993 Ã 1996. Les IT sont apparues dans ces Ã©levages quand des fourrages dÃ©shydratÃ©s se sont substituÃ©s Ã des fourrages non broyÃ©s, gÃ©nÃ©ralement du foin.

Une expÃ©rience sur 32 chÃ¨vres a Ã©tÃ© rÃ©alisÃ©e en pleine lactation pour estimer les effets du rapport Fourrage/ConcentrÃ© et la nature du fourrage sur les inversions de taux. Un rapport Fourrage/ConcentrÃ© bas et la substitution de la luzerne dÃ©shydratÃ©e Ã un foin de luzerne abaisse le taux butyreux et augmente la frÃ©quence des inversions de taux de 39 Ã 77 %. Ainsi cette expÃ©rience confirme bien quâun manque de fibrositÃ© de la ration peut favoriser lâapparition dâinversions de taux.

Une expÃ©rience sur 30 chÃ¨vres Saanen du 4Ã¨ au 6Ã¨ mois de lactation a Ã©tÃ© rÃ©alisÃ©e pour connaÃ®tre lâimpact dâune traite avec (AR) ou sans repasse (SR). Le lait de la repasse (R) reprÃ©sente 11.7 % de la traite totale. Le taux protÃ©ique des traitements AR, SR et de la traite avant repasse (TAR) ne sont pas significativement diffÃ©rents. Le taux butyreux de AR (28.3 â°) est significativement diffÃ©rent de ceux de SR (24.6 %c) en raison du taux butyreux trÃ¨s Ã©levÃ© de R (61.3 â°). Les rapports TB/TP de AR, SR, TAR et R sont respectivement de 1.14, 1.00, 0.96 et 2.58. Quarante huit pour cent et seulement 21 % dâinversion de taux ont Ã©tÃ© respectivement observÃ©s avec les traitements AR et SR.

Ainsi une traite avec repasse et un rÃ©gime prÃ©sentant un niveau de fibrositÃ© suffisant Ã©liminerait une grande partie des accidents dâinversion de taux sur les laits de chÃ¨vre.

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Milking and milk production of dairy sheep and goats

E-Book ISBN:: 9789004683877

Publisher:: Wageningen Academic

Print Publication Date:: 01 Jan 1999

Subjects
- Life Sciences
  - General
  - Animal & Veterinary

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