Gastrointestinal Effects of Some Membranolytic Plant Constituents

I.T. Johnson; J.M. Gee; K.R. Price; G.R. Fenwick

Gastrointestinal Effects of Some Membranolytic Plant Constituents

in Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds

Autor:innen:

I.T. Johnson

I.T. Johnson AFRC Institute of Food Research - Norwich Laboratory, Colney Lane, Norwich, NR4 7UA, UK

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J.M. Gee

J.M. Gee AFRC Institute of Food Research - Norwich Laboratory, Colney Lane, Norwich, NR4 7UA, UK

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K.R. Price

K.R. Price AFRC Institute of Food Research - Norwich Laboratory, Colney Lane, Norwich, NR4 7UA, UK

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, und

G.R. Fenwick

G.R. Fenwick AFRC Institute of Food Research - Norwich Laboratory, Colney Lane, Norwich, NR4 7UA, UK

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Art:: Kapitel

Seiten:: 206–209

DOI:: https://doi.org/10.1163/9789004684690_041

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Summary

Many vegetable foods, medicinal plants and animal feedstuffs contain membranolytic constituents such as saponins and glycoalkaloids. The influence of such compounds on gastrointestinal permeability was assessed in vitro by measuring the depolarisation of isolated rat-intestine. Everted segments of jejunum were incubated with α-solanine, α-chaconine, Quillaja saponin, alfalfa saponin, clover saponin or guar saponin at concentrations of 0.5 and 4 mM. There was considerable variation in activity between the compounds; alfalfa saponin produced a steep depolarisation at both concentrations, whereas the clover saponin had very little effect even at 4 mM. The physiological effects of membranolytic saponins in vivo were studied by feeding a diet containing Gypsophylla saponins (ca. 1.5%) to rats for 7 days. There was no apparent lesion of the intestinal mucosa, but there were morphological and cyto-kinetic changes consistent with an increased rate of crypt-cell mitosis.

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Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds

Proceedings of the first international workshop on ANF in legume seeds, Wageningen 23-25 nov. '88

ISBN:: 9789004684690

Verleger:: Wageningen Academic

Print-Publikationsdatum:: 01 Jan 1989

Fachgebiete
- Biowissenschaften

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