Analysis of Residual Trypsin Inhibitor Activity in Feed Flour

J. P. Roozen; J. de Groot

Analysis of Residual Trypsin Inhibitor Activity in Feed Flour

in Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds

Autor:innen:

J. P. Roozen

J. P. Roozen Agricultural University, Department of Food Science, Biotechnion, Bonenweg 2, 6703 HD Wageningen, The Netherlands.

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und

J. de Groot

J. de Groot Agricultural University, Department of Food Science, Biotechnion, Bonenweg 2, 6703 HD Wageningen, The Netherlands.

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Art:: Kapitel

Seiten:: 114–117

DOI:: https://doi.org/10.1163/9789004684690_023

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Abstract

A method has been developed for the analysis of low concentrations of trypsin inhibitor in seeds and flour. The samples are treated with 0.5 M NaCl solution and the inhibitor in the extract is purified by trypsin-sepharose 4B affinity chromatography. The amounts of protein obtained are determined by the Coomassie protein assay with the Kunitz inhibitor as a standard. The data are compared with results of activity measurement methods. Big differences have been established probably because of differences in the nature of the inhibitors.

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Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds

Proceedings of the first international workshop on ANF in legume seeds, Wageningen 23-25 nov. '88

ISBN:: 9789004684690

Verleger:: Wageningen Academic

Print-Publikationsdatum:: 01 Jan 1989

Fachgebiete
- Biowissenschaften

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