Evaluation of the antimicrobial activity of natural extracts upon wine spoilage microorganisms

in Industrial, medical and environmental applications of microorganisms
Autor:innen:
M.F. Pereira CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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D.M. Moreira CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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E.M. Costa CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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S. Silva CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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M.M. Pintado CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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J.A. Couto CBQF – Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Dr. António Bernardino Almeida, 4200- 072 Porto, Portugal; jcouto@porto.ucp.pt

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Art:
Kapitel
Seiten:
299–303
DOI:
https://doi.org/10.3920/9789086867950_052

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