38. Luxury strategies for agricultural products: a new sustainable governance model for the valorisation of the Tuscan flower supply chain

S. Gabellini; S. Scaramuzzi

38. Luxury strategies for agricultural products: a new sustainable governance model for the valorisation of the Tuscan flower supply chain

in Green metamorphoses: agriculture, food, ecology

Autor:innen:

S. Gabellini

S. Gabellini Department of Agriculture, Food, Environment and Forestry, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 50144 Firenze, Italy.

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S. Scaramuzzi

S. Scaramuzzi Department of Agriculture, Food, Environment and Forestry, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 50144 Firenze, Italy.

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Art:: Kapitel

Seiten:: 413–423

DOI:: https://doi.org/10.3920/978-90-8686-898-8_38

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Italian floriculture suffers from market globalization and the pressure of industrialized, standardized, low-cost productions. Tuscany experiences a lack of initiatives for the enhancement of flower traditional crops, local knowledge and production practices. The project aims at valorising a differentiated Tuscan flower supply to be positioned in a high added-value niche emerging market, the floral design one. The identified tool was the activation of a shared origin-based qualification strategy, sustainably governed by an innovation multi-stakeholder platform (IP). On a theoretical basis, a business-to-business-to-consumer (B2B2C) luxury marketing approach was adopted. In terms of methodology, a participatory action research (PAR) approach was followed. The paper led to validate the relevant theoretical framework, define and assess the niche market, validate the potential of a B2B2C origin-based qualification strategy according to luxury marketing principles, and characterize the IP.

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Green metamorphoses: agriculture, food, ecology

Proceedings of the LV Conference of SIDEA Studies

ISBN:: 9789086868988

Verleger:: Wageningen Academic

Print-Publikationsdatum:: 14 Oct 2020

Fachgebiete
- Biowissenschaften

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