Discrimination of Fresh from Frozen then Thawed Beef

J.M. Balage; S.L. Silva

Discrimination of Fresh from Frozen then Thawed Beef

in 63rd International Congress of Meat Science and Technology

Autor:innen:

J.M. Balage

J.M. Balage Department of Animal Science, University of São Paulo, Pirassununga, Brazil; julianabalage@usp.br

Search for other papers by J.M. Balage in
Current site
Google Scholar
PubMed

und

S.L. Silva

S.L. Silva Department of Animal Science, University of São Paulo, Pirassununga, Brazil; julianabalage@usp.br

Search for other papers by S.L. Silva in
Current site
Google Scholar
PubMed

Art:: Kapitel

Seiten:: 196–197

DOI:: https://doi.org/10.3920/9789086868605_078

Über Institut einloggen

Sofortzugang erwerben (PDF-Download und unbegrenzter Online-Zugang):

42,00 €35,00 € excl. VAT

Add to Cart

Token einlösen

This paper describes how hyperspectral imaging and partial least squares-discriminate analysis (PLS-DA) can successfully classify fresh and thawed beef. One hundred samples, 50 fresh and 50 frozen than thawed, where scanned. The images were analyzed and its mean spectra were used in the PLS-DA. The percentage of correct classification in the prediction samples, i.e. external data set, was 95%.

Zitierungsangaben

Save
Cite
Inhalt per Mail versenden

Link teilen

Sie können einen Link zu dieser Seite per E-Mail senden:
Inhalt per Mail versenden
oder den Link direkt kopieren:

https://brill.edhh.ma/configurable/content/book$002f9789086868605$002fBP000078.xml
Der Link wurde nicht kopiert. Ihr aktueller Browser unterstützt das Kopieren über diese Schaltfläche möglicherweise nicht.

Link wurde kopiert

Reduzieren
Erweitern
Nach oben

63rd International Congress of Meat Science and Technology

Nurturing locally, growing globally

ISBN:: 9789086868605

Verleger:: Wageningen Academic

Print-Publikationsdatum:: 15 Nov 2017

Fachgebiete
- Biowissenschaften

Kennzahlen

	Insgesamt	Letzte 365 Tage	In den letzten 30 Tagen
Aufrufe von Kurzbeschreibungen	72	33	13
Gesamttextansichten	0	0	0
PDF-Downloads	2	0	0

Afrikanistik	Internationale Beziehungen	Nahost- und Islamwissenschaften
Altorientalistik und Ägyptologie	Internationales Recht	Pädagogik
Amerikanistik	Judaistik	Philosophie
Asienwissenschaften	Klassische Altertumswissenschaft	Religionswissenschaft
Bibelauslegung	Kunstgeschichte	Slawistik und Eurasienkunde
Biologie	Literatur- und Kulturwissenschaften	Sozialwissenschaften
Biowissenschaften	Medienwissenschaft	Sprachen und Linguistik
Buchgeschichte und Kartographie	Menschenrechte und humanitäres Völkerrecht	Theologie und Christentum
Geschichte	Musikwissenschaft

Fachgebiete

Autor:innen

Open Access

Produkt-Informationen

Über uns

Kontakt

Discrimination of Fresh from Frozen then Thawed Beef

Zitierungsangaben

Link teilen

63rd International Congress of Meat Science and Technology

Nurturing locally, growing globally

Inhaltsverzeichnis

Kennzahlen

Kennzahlen